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美味魚翅背後的故事
發起人:hapa  回複數:2  瀏覽數:13889  最後更新:2011/4/28 下午 06:40:15 by hapa

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hapa 發表於 2010/3/23 下午 08:24:52
美味魚翅背後的故事
只想盡一份力,將這信息傳開。

(多麼和諧、平靜的景象啊!)

以下這幾幅照片是每位潛水員最不想見到的場面。
新年假期有一班香港潛水員,
到菲律賓潛水時於淺水海面,
發現有條年幼鯨鯊;
它是海洋最大種魚類,成年可長12米,重二十噸。
但品性惇良,大嘴無牙,專吃浮游生物,絕不襲擊人。

潛水員將它救起,
竟發現它的魚鰭全部被割走,
其後它就慢慢流血離開了海洋。

魚鰭就是中國人認為最珍貴的魚翅,
但其實魚翅羮沒有味道,
那口味全是雞湯。
現在全球每年捕殺一億條鯊魚;
鯊魚繁殖緩慢,如果繼續大量捕殺下去,
會使鯊魚絕種,破壞海洋生態鏈。

而且鯊魚身處海洋生物鏈頂層,
體內積聚不少水銀和重金屬,
食用可能導致中毒會危害健康。

消費剌激生產…

只要減少市場對鱼翅的需求,
就能使漁民少殺鯊魚,保育海洋。

年初二/菲律賓/
人類殘酷、可恥行為的結果

當時同行之團友在淺灘發現它,
以為只是走失母鯨之小寶寶。



發現寶寶大部份的魚鰭被割下了;
一刻間全世界靜下了!每個人心情…



突然...
他看著我…
他看著每一個人…
好像用最後的力氣把兇手面孔記牢;
當時真感到自己就是兇手…
人,真配稱得上是萬物之靈嗎?


檢查後,
發覺尾部尚有部份未被切除;
猜得出來,有附近船隻之一,正帶著兇手離開現場…
奇怪地每個人並沒多說話;
可能大家心情己找不到合適的話語;
小小生命(約5公尺長)等待著大海把他帶走;
可能要待上幾天,上天才伸出憐憫之手,
把他的屍體帶回大海。


不能等了…我們做了殺鯨兇手…


看見他上岸後,
頭部動了幾次…十分鐘後再動…十多分鐘後再動…二十分鐘後再動…
血水在傷囗慢慢流出…
這景像永遠印記在我心中…


约四十分鐘後,
他那缺了魚鰭的身軀停止了最後的顫動;
原本在身上、將來在桌上的魚鳍不再拍動…
不知是否他是否已斷氣,還是只是無力再做垂死掙扎?
我們只能等政府人員到場…


真的有需要吃魚翅嗎? 他的身影永遠停留在我腦海…

-------------------------------------------------------------

這次是我第二次親眼見到鯨鯊,
但卻毫無開心、只有心痛…
只能眼睜睜看被割去魚鰭的鯨鯊寶寶,
慢慢在極度殘忍、痛苦中流血等死…
這正是{求生不得、求死不能}啊!

自己感受到好羞恥,
如果人類不吃魚翅,鯊魚就不會這麼痛苦死亡…
我決定以後再也不吃「魚翅」…




















其實,不只是「不吃魚翅」…
任何捕撈作業,
都是將該區域的海洋動物一網打盡…
(別再相信一些人說:「不吃黑鮪魚、改吃魚的生魚片是保育作為」的謊言了…)

綠色和平拍攝到許多漁船捕撈畫面…
漁船把沒有經濟價值的動物(魚、龜等)稱為「垃圾魚貨」,
要不就是做成低成本的飼料,
要不就是直接傾倒回海洋…
這些罔死的魚,
數量經常比漁船要的目標魚貨更大…
別用消費行為,把自己貶低為惡行的幫兇!
hapa 發表於 2010/3/24 下午 02:52:24
海豚的微笑,是百分之百的純淨、天真的...

(可在任何圖片搜尋引擎中,輸入smiling dolphin,看看著些可愛的笑臉∼)


真的強烈推薦那介紹的短片,
非常動人
(拍攝者利用偽裝、道具等等方式
潛入戒備森嚴的日本漁村,
其中還有發現的村民在發癲般地大呼小叫、推打拍攝人員...)

北歐的丹麥,
也有相同的作為...
(以下節錄引用自網友Titian部落格,
完整譯文請見http://tw.myblog.yahoo.com/jw!yLuUM3ufGRvPMzR1zmt7HHjVWjg-/article?mid=212&;prev=216&next=170&l=f&fid=11)

法羅島民會舉辦嘉年華會...
學校還因此放假一天 , 好讓學童至岸邊觀賞殺鯨戲碼
每年 , 約有2000頭鯨豚遭位於昔德蘭群島與冰島間的法羅島民屠殺 . ...
先投以魚叉 , 再拖至淺灘邊以刀宰殺...

...在這人口只有 50000 人的小島上
許多人因食用含汞 ( mercury ) 過高的鯨豚肉因而生病或喪命
每年出生的新生兒中 , 智障兒所占比率也不斷攀升








"http://www.youtube.com/v/I6MjPei2160&color1=0xb1b1b1&color2=0xcfcfcf&hl=zh_TW&feature=player_embedded&fs=1"></param><param

hapa 發表於 2011/4/28 下午 06:40:15
兩岸三地保育組織抗議觀光局,無視全球保育潮流,將魚翅當美食!吃掉生態永續!
2011/04/28
台灣媒體報導,五月四日交通部觀光局北京辦事處成立周年,為增加陸客來台旅遊,觀光局和中華美食交流協會合作,將在北京舉辦「台灣真情味」百桌千人宴,由國宴二十二名廚登陸辦桌做台菜,要讓陸客“台灣菜,吃夠夠”。

菜色部分,觀光局原本希望讓菜色較平民化,但中華美食交流協會理事長施建發卻說:日前某知名台商宴請安徽省長等人,沒有陸客視為高檔菜色的魚翅及鮑魚,讓陸客吃得不盡興。所以他便建議觀光局改菜色,讓魚翅、鮑魚等高檔菜色,一樣都不少。



兩岸三地動物保育及環保組織為此也緊急“交流”,聯手呼籲兩岸高層及民間機構:請多交流些能提升百姓生存品質及有益生態環境永續的政策,不要光交流些「奢侈」、「誇富」、無益提升生命品質及永續環境的“落後”活動及政策!

發起這項抗議活動的台灣動物社會研究會表示:魚翅絕非什麼高檔菜色,不僅沒有營養價值,還有重金屬汙染!許多販賣魚翅料理的餐廳及廣告都宣稱:魚翅含有豐富的蛋白質,且魚翅軟骨還含有抗癌的物質,但這一切都是謊言!



魚翅絕非什麼高檔菜色,不僅沒有營養價值,還有重金屬汙染。









2008年香港進行市場抽查發現,10個魚翅有8個含水銀等重金屬汙染。










從現代營養學角度來看,魚翅並不含有任何有益人體高價值的營養。雖然魚翅含有較高含量的蛋白質,但卻是屬於纖維蛋白的膠原蛋白,是一種不完全蛋白,其氨基酸的構成不完全,人體對它的吸收率十分有限。至於食用鯊魚軟骨有防癌、治癌此一說法,在美國國家癌症研究中心(NCI)與國家輔助與替代療法中心(NCCAM)資助,透過嚴謹設計與執行的替代療法研究中已證實:鯊魚軟骨無助於癌症的預防與治療。



全球海洋污染日益嚴重,海洋生物受到重金屬污染比例也日漸升高。近年來,因工業廢水不斷排入海洋,每年進入海洋環境的石油高達2百萬噸以上。已有愈來愈多證據顯示,工業廢水造成海水中重金屬含量變高,加上鯊魚處於海洋食物鏈頂層,當鯊魚捕食遭汙染的魚類,身體裡的重金屬也不斷累積。2008年香港進行市場抽查發現,10個魚翅就有8個含水銀。



除含重金屬外,魚翅在生產過程中必須使用雙氧水漂白;因烹飪無法去除水銀或其他重金屬毒性,吃魚翅勢必導致重金屬積累。衛生單位也呼籲,汞(水銀)在人體內蓄積過程易影響神經,造成運動失調、心理焦慮、眼睛與視力模糊,孕婦兒童應避免食用。

因為華人社會對「魚翅」的迷思,導致全球每年約有7千萬隻鯊魚的鰭,被用在魚翅料理中。現有400多種鯊魚,已有111種生存出現危機!若鯊魚瀕絕,將導致海洋生態瓦解!危及後代子孫與資源永續!



中國達爾問自然求知社負責人劉慧莉表示:許多環保團體早就在醞釀聯名呼籲環保部、農業部等官方部門的官宴拒絕魚翅。看到台灣媒體提到因為台商宴請安徽省長的「無翅不歡」,導致台灣名廚跟官方竟投其所好,真是吃客格調不佳,兩岸雙醜!


因為華人社會對「魚翅」的迷思,導致全球每年約有7千萬隻鯊魚的鰭,被用在魚翅料理中。現有400多種鯊魚,已有111種生存出現危機!










研究會呼籲:真正的美食料理高手,是能將平凡的食材,創作出令人驚艷的美感、提發食物的美味。如果攝取的食物不僅無益人體健康,更是以殘虐動物、危害物種的方式取得,且不利後代子孫資源永續,這種「美食觀」不僅落伍,且令人唾棄!兩岸動物保育組織懇切呼籲台灣觀光局及中華美食交流協會,重新審思「美食」的定義,取消「台灣真情味」千人宴中含有魚翅的料理。

兩岸三地發起團體:

台灣-台灣動物社會研究會、臺灣蠻野心足生態協會、臺灣生態學會、黑潮海洋文教基金會

中國-首都愛護動物協會、廈門市愛護動物教育專委會、大連寵愛天下 動物保護團隊、達爾問自然求知社、中國動物關愛聯網、愚公移山、綠色龍江、蔚然大連

香港-「魚翅婚宴,人情七折」活動發起人李瑞華、環保觸覺

新聞聯絡人:台灣動物社會研究會主任 陳玉敏 02-22398105~6/0910-150-908


      中國達爾問自然求知社
劉慧莉 010-82847827



兩岸三地保育組織抗議觀光局,無視全球保育潮流,將魚翅當美食!吃掉生態永續!
2011/04/28
台灣媒體報導,五月四日交通部觀光局北京辦事處成立周年,為增加陸客來台旅遊,觀光局和中華美食交流協會合作,將在北京舉辦「台灣真情味」百桌千人宴,由國宴二十二名廚登陸辦桌做台菜,要讓陸客“台灣菜,吃夠夠”。

菜色部分,觀光局原本希望讓菜色較平民化,但中華美食交流協會理事長施建發卻說:日前某知名台商宴請安徽省長等人,沒有陸客視為高檔菜色的魚翅及鮑魚,讓陸客吃得不盡興。所以他便建議觀光局改菜色,讓魚翅、鮑魚等高檔菜色,一樣都不少。



兩岸三地動物保育及環保組織為此也緊急“交流”,聯手呼籲兩岸高層及民間機構:請多交流些能提升百姓生存品質及有益生態環境永續的政策,不要光交流些「奢侈」、「誇富」、無益提升生命品質及永續環境的“落後”活動及政策!

發起這項抗議活動的台灣動物社會研究會表示:魚翅絕非什麼高檔菜色,不僅沒有營養價值,還有重金屬汙染!許多販賣魚翅料理的餐廳及廣告都宣稱:魚翅含有豐富的蛋白質,且魚翅軟骨還含有抗癌的物質,但這一切都是謊言!



魚翅絕非什麼高檔菜色,不僅沒有營養價值,還有重金屬汙染。









2008年香港進行市場抽查發現,10個魚翅有8個含水銀等重金屬汙染。










從現代營養學角度來看,魚翅並不含有任何有益人體高價值的營養。雖然魚翅含有較高含量的蛋白質,但卻是屬於纖維蛋白的膠原蛋白,是一種不完全蛋白,其氨基酸的構成不完全,人體對它的吸收率十分有限。至於食用鯊魚軟骨有防癌、治癌此一說法,在美國國家癌症研究中心(NCI)與國家輔助與替代療法中心(NCCAM)資助,透過嚴謹設計與執行的替代療法研究中已證實:鯊魚軟骨無助於癌症的預防與治療。



全球海洋污染日益嚴重,海洋生物受到重金屬污染比例也日漸升高。近年來,因工業廢水不斷排入海洋,每年進入海洋環境的石油高達2百萬噸以上。已有愈來愈多證據顯示,工業廢水造成海水中重金屬含量變高,加上鯊魚處於海洋食物鏈頂層,當鯊魚捕食遭汙染的魚類,身體裡的重金屬也不斷累積。2008年香港進行市場抽查發現,10個魚翅就有8個含水銀。



除含重金屬外,魚翅在生產過程中必須使用雙氧水漂白;因烹飪無法去除水銀或其他重金屬毒性,吃魚翅勢必導致重金屬積累。衛生單位也呼籲,汞(水銀)在人體內蓄積過程易影響神經,造成運動失調、心理焦慮、眼睛與視力模糊,孕婦兒童應避免食用。

因為華人社會對「魚翅」的迷思,導致全球每年約有7千萬隻鯊魚的鰭,被用在魚翅料理中。現有400多種鯊魚,已有111種生存出現危機!若鯊魚瀕絕,將導致海洋生態瓦解!危及後代子孫與資源永續!



中國達爾問自然求知社負責人劉慧莉表示:許多環保團體早就在醞釀聯名呼籲環保部、農業部等官方部門的官宴拒絕魚翅。看到台灣媒體提到因為台商宴請安徽省長的「無翅不歡」,導致台灣名廚跟官方竟投其所好,真是吃客格調不佳,兩岸雙醜!


因為華人社會對「魚翅」的迷思,導致全球每年約有7千萬隻鯊魚的鰭,被用在魚翅料理中。現有400多種鯊魚,已有111種生存出現危機!










研究會呼籲:真正的美食料理高手,是能將平凡的食材,創作出令人驚艷的美感、提發食物的美味。如果攝取的食物不僅無益人體健康,更是以殘虐動物、危害物種的方式取得,且不利後代子孫資源永續,這種「美食觀」不僅落伍,且令人唾棄!兩岸動物保育組織懇切呼籲台灣觀光局及中華美食交流協會,重新審思「美食」的定義,取消「台灣真情味」千人宴中含有魚翅的料理。

兩岸三地發起團體:

台灣-台灣動物社會研究會、臺灣蠻野心足生態協會、臺灣生態學會、黑潮海洋文教基金會

中國-首都愛護動物協會、廈門市愛護動物教育專委會、大連寵愛天下 動物保護團隊、達爾問自然求知社、中國動物關愛聯網、愚公移山、綠色龍江、蔚然大連

香港-「魚翅婚宴,人情七折」活動發起人李瑞華、環保觸覺

新聞聯絡人:台灣動物社會研究會主任 陳玉敏 02-22398105~6/0910-150-908


      中國達爾問自然求知社
劉慧莉 010-82847827



兩岸三地保育組織抗議觀光局,無視全球保育潮流,將魚翅當美食!吃掉生態永續!
2011/04/28
台灣媒體報導,五月四日交通部觀光局北京辦事處成立周年,為增加陸客來台旅遊,觀光局和中華美食交流協會合作,將在北京舉辦「台灣真情味」百桌千人宴,由國宴二十二名廚登陸辦桌做台菜,要讓陸客“台灣菜,吃夠夠”。

菜色部分,觀光局原本希望讓菜色較平民化,但中華美食交流協會理事長施建發卻說:日前某知名台商宴請安徽省長等人,沒有陸客視為高檔菜色的魚翅及鮑魚,讓陸客吃得不盡興。所以他便建議觀光局改菜色,讓魚翅、鮑魚等高檔菜色,一樣都不少。



兩岸三地動物保育及環保組織為此也緊急“交流”,聯手呼籲兩岸高層及民間機構:請多交流些能提升百姓生存品質及有益生態環境永續的政策,不要光交流些「奢侈」、「誇富」、無益提升生命品質及永續環境的“落後”活動及政策!

發起這項抗議活動的台灣動物社會研究會表示:魚翅絕非什麼高檔菜色,不僅沒有營養價值,還有重金屬汙染!許多販賣魚翅料理的餐廳及廣告都宣稱:魚翅含有豐富的蛋白質,且魚翅軟骨還含有抗癌的物質,但這一切都是謊言!



魚翅絕非什麼高檔菜色,不僅沒有營養價值,還有重金屬汙染。









2008年香港進行市場抽查發現,10個魚翅有8個含水銀等重金屬汙染。










從現代營養學角度來看,魚翅並不含有任何有益人體高價值的營養。雖然魚翅含有較高含量的蛋白質,但卻是屬於纖維蛋白的膠原蛋白,是一種不完全蛋白,其氨基酸的構成不完全,人體對它的吸收率十分有限。至於食用鯊魚軟骨有防癌、治癌此一說法,在美國國家癌症研究中心(NCI)與國家輔助與替代療法中心(NCCAM)資助,透過嚴謹設計與執行的替代療法研究中已證實:鯊魚軟骨無助於癌症的預防與治療。



全球海洋污染日益嚴重,海洋生物受到重金屬污染比例也日漸升高。近年來,因工業廢水不斷排入海洋,每年進入海洋環境的石油高達2百萬噸以上。已有愈來愈多證據顯示,工業廢水造成海水中重金屬含量變高,加上鯊魚處於海洋食物鏈頂層,當鯊魚捕食遭汙染的魚類,身體裡的重金屬也不斷累積。2008年香港進行市場抽查發現,10個魚翅就有8個含水銀。



除含重金屬外,魚翅在生產過程中必須使用雙氧水漂白;因烹飪無法去除水銀或其他重金屬毒性,吃魚翅勢必導致重金屬積累。衛生單位也呼籲,汞(水銀)在人體內蓄積過程易影響神經,造成運動失調、心理焦慮、眼睛與視力模糊,孕婦兒童應避免食用。

因為華人社會對「魚翅」的迷思,導致全球每年約有7千萬隻鯊魚的鰭,被用在魚翅料理中。現有400多種鯊魚,已有111種生存出現危機!若鯊魚瀕絕,將導致海洋生態瓦解!危及後代子孫與資源永續!



中國達爾問自然求知社負責人劉慧莉表示:許多環保團體早就在醞釀聯名呼籲環保部、農業部等官方部門的官宴拒絕魚翅。看到台灣媒體提到因為台商宴請安徽省長的「無翅不歡」,導致台灣名廚跟官方竟投其所好,真是吃客格調不佳,兩岸雙醜!


因為華人社會對「魚翅」的迷思,導致全球每年約有7千萬隻鯊魚的鰭,被用在魚翅料理中。現有400多種鯊魚,已有111種生存出現危機!










研究會呼籲:真正的美食料理高手,是能將平凡的食材,創作出令人驚艷的美感、提發食物的美味。如果攝取的食物不僅無益人體健康,更是以殘虐動物、危害物種的方式取得,且不利後代子孫資源永續,這種「美食觀」不僅落伍,且令人唾棄!兩岸動物保育組織懇切呼籲台灣觀光局及中華美食交流協會,重新審思「美食」的定義,取消「台灣真情味」千人宴中含有魚翅的料理。

兩岸三地發起團體:

台灣-台灣動物社會研究會、臺灣蠻野心足生態協會、臺灣生態學會、黑潮海洋文教基金會

中國-首都愛護動物協會、廈門市愛護動物教育專委會、大連寵愛天下 動物保護團隊、達爾問自然求知社、中國動物關愛聯網、愚公移山、綠色龍江、蔚然大連

香港-「魚翅婚宴,人情七折」活動發起人李瑞華、環保觸覺

新聞聯絡人:台灣動物社會研究會主任 陳玉敏 02-22398105~6/0910-150-908


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兩岸三地保育組織抗議觀光局,無視全球保育潮流,

將魚翅當美食!吃掉生態永續!

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